Castilblanco de los Arroyos, situado en la Sierra Norte de Sevilla, ofrece una rica tradición culinaria que combina sabores andaluces con productos locales. Su gastronomía se caracteriza por platos caseros, tapas generosas y dulces tradicionales, todo ello en un ambiente acogedor y familiar. 

? Platos típicos que no puedes dejar de probar

Entre las especialidades locales destacan:

• Sopa de tomate: elaborada con tomate seco, pan y ajo, es un plato sencillo pero lleno de sabor. 

• Guiso de tagarninas: una planta silvestre cocinada con patatas, cebolla y ajo, resultando en un guiso sabroso. 

• Venteras: plato tipico en nuestra localidad, un guiso tradicional que combina ingredientes como carne ibérica, chorizo, patatas, cebolla, ajo, pimiento verde y tomate. Cada familia en Castilblanco tiene su propia versión de la receta, transmitida de generación en generación.. 

• Conejo al ajillo: carne tierna cocinada en una salsa de ajo, aceite de oliva y vino blanco. 

• Lomo en manteca: lomo de cerdo cocinado en manteca, adquiriendo un sabor y textura únicos. 

• Salmorejo: una crema fría de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, típica de la región. 

• Migas: plato tradicional a base de pan desmenuzado y frito con ajo, chorizo y otros ingredientes.

• Pestorejo: una preparación local que forma parte destacada de la gastronomía del pueblo.

• Sopeao: otro plato tradicional que refleja la riqueza culinaria de la zona.

En cuanto a los postres, destacan las torrijas, los pestiños, roscos, piñonate y un sin fin de dulces caseros todos ellos elaborados con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.

Castilblanco cuenta con una amplia oferta de bares y restaurantes donde disfrutar de su gastronomía, en general, la experiencia de tapeo y gastronomía en Castilblanco de los Arroyos es muy positiva, tanto por la calidad de la comida como por el trato cercano de sus habitantes. 

La gente del pueblo suele ser muy amable y acogedora, con un trato cercano y cordial. No es raro que te expliquen los ingredientes de un plato o incluso que te recomienden lugares para visitar en el pueblo.

Es fácil sentirse como en casa, especialmente en los bares más tradicionales, aunque no es un lugar saturado de turistas, los visitantes son bienvenidos, especialmente quienes llegan con interés por la naturaleza, la gastronomía y las tradiciones locales.

• Variedad y tradición: Las tapas son generosas y caseras. Se pueden encontrar desde guisos tradicionales hasta tapas más modernas, todo a precios muy asequibles.

• Ingredientes locales: Muchos platos se basan en productos de la sierra, como carne de caza, cerdo ibérico, espárragos silvestres, o pan de pueblo.

• Raciones abundantes: Es habitual que las tapas parezcan medias raciones en comparación con otras zonas. La generosidad es un rasgo común.